Die toskanische Küche gilt als ebenso schlicht wie köstlich. Traditionsreiche Speisen kommen gern auf den Tisch – genießen Sie Familienrezepte, köstliche Gewürze, Wein, Olivenöl und schlemmen Sie in der Toskana!
Die Gerichte präsentieren sich wohltuend unkompliziert und leben von ihren frischen Zutaten. Einfach und rustikal, aber keineswegs langweilig sorgen die regionalen Köstlichkeiten im Zusammenspiel mit dem berühmten Wein für Genuss.
Es ist ein Fest, in der Toskana zu speisen. Zeit, ein gesunder Appetit und auch etwas Geld sind unverzichtbare Voraussetzungen, um in den kulinarischen Besonderheiten der Toskana zu schwelgen
Stets wird dem Gast auf toskanischen Speisekarten ein komplettes Menü offeriert. Eine Mahlzeit besteht traditionell und für die Toscaner noch immer selbstverständlich aus mehreren Gängen.
Innovative Köche geben den Traditionsgerichten einen besonderen Pfiff und entlocken den typischen Gewürzen ihr ganzes Aroma.
Die Küche der Toskana
Unverzichtbar : Das toskanische Brot
Brot gehört untrennbar zum Essen in der Toskana dazu. Kein Tisch, auf dem das ungesalzene, weiße Brot mit der kräftigen Kruste fehlt.
Das Nahrungsmittel findet frisch, aber hart oder altbackenen Verwendung. Es gehört zu jeder Mahlzeit, wird pur gegessen, geröstet als Antipasti, in Suppen, Salaten und Desserts.
Gerichte gemäß der Jahreszeiten
Möglichst frisch und gemäß der Saison werden die Zutaten verwendet, dank der Verbundenheit mit den bäuerlichen Traditionen.
So müssen lediglich die Aromen betont, der Eigengeschmack verfeinert werden. Dem feinen Olivenöl der Region kommt hier eine besondere Bedeutung zu, die toskanische Küche lässt sich ohne diese Komponente kaum vorstellen.
Gemüse wird viel und gern verwendet, auch Hülsenfrüchte gilt es zu probieren. Doch beim Hauptgang scheint Fleisch oder Fisch unersetzbar. Wild, Geflügel aller Art, Rind, Schwein oder Lamm wird zumeist gegrillt und bildet die Grundlage verschiedenster regionaler Spezialitäten.
Die Küche der Toskana hat auch Gourmets heute einiges zu bieten!
